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    经典东北菜名菜之一的大拉皮,清爽味美。做法十分简单,将木薯淀粉为主的大拉皮煮

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    地三鲜是在东北出镜率最高的家常菜。地上的三鲜指的是土豆、茄子和青椒三样,传统

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    刚出锅的海城馅饼形圆色黄,外皮脆韧,内里选用猪、牛肉双馅,柔嫩鲜爽,搭配蒜泥

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人物

欧锦和:返璞归真 锦和味道

关于做菜
厨师做菜最基本的原则,是要让顾客品尝到菜的最佳味道

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孕妇鸽子汤
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    步骤1、鸽子洗净,放入滚水里面,加点料酒,去血,捞出,洗净;
    步骤2、放入姜片,葱段,枸杞,红枣小火炖1.5小时;
    步骤3、山药刨皮,切棍刀块,泡发黑木耳,鹌鹑蛋像煮鸡蛋一样的煮一下,剥壳;
    步骤4、用筷子刺一下,比较酥的时候,放入鹌鹑蛋和黑木耳;
    步骤5、小火炖20分钟,放入山药,再炖到山药酥了,盐,鸡精调味即可。

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    配菜可以按个人喜好添加。辣椒粉的用量也可以根据自己的口味调整。用花椒粒口味更好,就是吃的时候需要挑出来比较麻烦,所以我用了花椒粉,懒人的方法。呵呵 花椒粉我是在超市里买的袋装的那种,感觉不是很纯,味道差了点,建议自己在家用花椒粒磨成粉使用。

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    糖醋排骨健康功效:
    八角:理气、止痛、温阳
    花椒:温中、止泻、止痛
    大葱:通阳、解毒、活血

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    吃蚝也如时装一样,爱爽的、爱creamy的、爱海水味的、爱甜的、爱金属味的,各有各的喜好;烹[查看详细]


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